Ciasto marchewkowe i Szlachetna Paczka

Tak, tym razem padło na mnie. Kto w tym sezonie jeszcze go nie robił? Chyba tylko ja :) Naoglądałam się babeczek, tortów, tart, przeróżnych deserów z marchwią i czekałam. Czekałam....Czekałam...aż ...marchew się zepsuła. 

Kupiłam zatem nową i tym razem nie odpuściłam!

Ciasto jest dość "kleiste", ciężkie i zwarte. Idealne z kremówką, lub polewą z sera śmietankowego typu Philadelphia. Pasuje "jak ulał" do wieczorów przy zapalonych świecach kiedy ogrzewam się jednym z najlepszych przyjaciół- moim kocem! :)

Składniki na ciasto:

• 400g startej marchewki (u mnie na średnich oczkach)
• 350g mąki
• 0,5 szklanki cukru
• 2 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• łyżeczka imbiru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 jajka
• 0,5 szklanki oleju
• garść żurawiny (u mnie suszonej)
• garść posiekanych orzechów włoskich 

+ składniki na polewę:

• 200ml kremówki
• łyżka ekstraktu waniliowego
• 2 łyżki cukru    

Jajka ucieramy z cukrem na jednolitą masę. Do masy jajecznej przesiewamy mąkę ze wszystkimi suchymi składnikami, dodajemy startą marchew i mieszamy za pomocą miksera. Dodajemy bakalie, olej i mieszamy, aby wszystkie składniki dokładnie się połączyły.

Wylewamy na wyłożoną papierem blaszkę i pieczemy w nagrzanym wcześniej piekarniku do 180 stopni przez 40 min.

Ciasto zmieni kolor podczas pieczenia na brązowy i lekko urośnie. Zapach podczas pieczenia będzie baaaardzo intensywny!

Kremówkę ubijamy z dwoma łyżkami cukru i łyżką ekstraktu waniliowego. Szpatułką rozsmarowujemy na wierzchu ciasta.

 

A teraz zmiana tematu. Znacie Stowarzyszenie Wiosna i coroczną akcję o dumnej nazwie "Szlachetna Paczka"?

Akcja ma na celu wsparcie potrzebującym rodzinom w czasie Świąt. Przecież każdy zasługuje na jakiś prezent...Wczoraj została załadowana baza rodzin potrzebujących...

Jak można pomóc?

W skrócie:

1. wchodzicie na stronę www.szlachetnapaczka.pl 
2. wybieracie rodzinę z Waszej miejscowości, której chcecie pomóc
3. przygotowujecie paczkę
4. dostarczacie ją do wskazanego na stronie miejsca w dniach 8-9 grudnia.

Już trzeci rok z rzędu namawiam koleżanki i kolegów z pracy do akcji. Zrzucamy się wspólnie na "paczkę" i zabieramy się do roboty. Na stronie akcji znajdziecie dokładny opis sytuacji rodziny, ich potrzeby, rozmiary potrzebnych ubrań, czy opisy lalek, o których marzą dzieci. Serce się kraja, jak dzieci proszą o misia pluszowego, którego jeszcze nigdy nie miały...

Może Wy również macie znajomych, którzy zrzucą się z Wami na pakę? :)

Andźka