Muffiny gruszkowe

Wzięłam do ręki książkę "Muffiny. Małe, ale za to przepyszne" zakupioną w Lidlu. 

Przerzuciłam kilka stron i padło na muffiny gruszkowe. Baaardzo soczyste, słodkie i dość miękkie dzięki zawartości jogurtu naturalnego.

Zamieszczam zdjęcie ze składnikami i przepisem. Dziś strajkuję i się nie rozpisuję! :)

Do moich muffinek dodałam dodatkowo 3 zmielone w moździerzu "torebki" z nasionami kardamonu. To jedyna różnica między moim wykonaniem, a oryginalnym przepisem.

Po wystudzeniu przybrałam skropionymi cytryną cząstkami gruszek. Posypałam cukrem pudrem i przyprawą do kaw i deserów Kamis. Na koniec kuwertura z ciemnej czekolady :)

Jakie są Wasze ulubione muffiny?

Pieczecie też muffiny wytrawne i na słono?

Miłego wieczoru!

Andźka

Kurczak faszerowany pomidorami suszonymi i serem mozarella

Dziś kurczak faszerowany!

Ale najpierw....

Ju jakiś czas temu skusiłam się na zakup przypraw firmy Skworcu po przeczytaniu pozytywnych opinii Elficznej np. tu.

Oferta tego sklepu jest na prawdę bogata i zawiera wiele znanych, jak i rzadziej spotykanych przypraw. Zaczęłam zakupy od pieprzu pomarańczowego, kurkumy w korzeniu i pomidorów suszonych, a skończyłam na ponad 10 paczkach przypraw. :) Dodatkowo właściciel firmy, jak dowiedział się, że prowadzę blog dorzucił do paczki kilka ciekawych gratisów...

Co najważniejsze, wszystkie przyprawy nie zawierają glutaminianu sodu.

Na razie wypróbowałam jedynie suszone pomidory i przyprawę o nazwie " Pomidory z czarnuszką i czosnkiem niedźwiedzim". Ale z pewnością, jak tylko wykorzystam inne przyprawy, napiszę o tym.

 

Składniki na 2 porcje (dla olbrzymów) :)

• 2 dość duże piersi z kurczaka
• 6 pomidorów suszonych
• pół opakowania sera mozarella w kulce
• łyżka przyprawy Pomidory z czarnuszką i czosnkiem niedźwiedzim 
• szczypta soli i pieprzu
• jajko
• bułka tarta do panierowania

Jajko wbijamy do miski i rozmącamy z łyżką Pomidorów z czarnuszką i czosnkiem niedźwiedzim.

Kurczaka myjemy, delikatnie rozbijamy, solimy i pieprzymy. Na jednym z brzegów kładziemy 3 pomidory suszone i plaster sera mozarella. Zawijamy i panierujemy w jajku i bułce tartej.

Podsmażamy na rozgrzanym oleju dosłownie minutę z każdej strony. Wstawiamy do rozgrzanego do 150 stopni piekarnika na 25 minut. Nie zapomnijcie kurczaka przykryć folią, aby nie wysechł.

Mojego kurczaka podałam z ogórkami w zalewie musztardowej.

PS. Znacie Skworcu? Może znacie inne "mniejsze" firmy, które mają w ofercie ciekawe przyprawy?

Dżem z dyni

Łooo matko! Ale się nakombinowałam! 

W końcu wyszedł. Piękny, słoneczny, kolorowy dżem.

Do tej pory robiłam z dyni wyłącznie zupę krem i jakoś nie narzekałam na brak..."smaku". Zupa zawsze była "pełna", bardzo aromatyczna. Tymczasem dżem był...po prostu był. Teraz już rozumiem Ann, która pisała o tym tu.

W każdym razie dodałam sporo soku z cytryny, imbir, cynamon i pomarańcze.

W końcu wyszło! :)

Składniki:

• dynia średniej wielkości
• 2 pomarańcze
• 4 cytryny (tak, wiem!!!)
• 0,5kg cukru
• 2 łyżeczki imbiru mielonego
• łyżeczka cynamonu

Dynię obieramy i kroimy w kostkę. Wrzucamy do garnka razem z sokiem z wyciśniętych pomarańczy i cytryn. Gotujemy do miękkości, dodajemy cukier i trochę odparowujemy. Miksujemy wszystko blenderem, a na koniec dodajemy imbir i cynamon.

Dżem na pewno będzie gościł na omletach i naleśnikach. Wykorzystam też go do przygotowania polewy na sernik!