Torcik truskawkowo- jogurtowy

Czy Wy też tak macie, że większość wyjść do sklepu "po chleb" kończy się powrotem z rękoma wyciągniętymi do ziemi i ilością siatek większą niż palców u obu rąk? U mnie to bardzo częsty przypadek i wcale nie jestem z tego dumna. Nie chodzi o ilość pieniędzy, która w nieplanowany sposób zostaje porzucona w sklepie, lecz o fakt, że później na obiad najlepiej byłoby zaprosić stado wygłodniałych lwów, a deserem podzielić się z połową osiedla. 

Sezon letni niczego nie ułatwia. Mimo, że podczas upałów głównym posiłkiem jest jezioro zimnej wody z cytryną i miętą, to nadal mam problem z wizytami na rynku, tudzież targu.

Szybka wizyta na rowerze po pomidory ostatnio skończyła się zakupem ogórków, chrzanu, czosnku, czereśni, truskawek, rabarbaru, morelami i cebuli czosnkowej. O pomidorach zapomniałam... Pomijam fakt, że w drodze powrotnej na rower nie miałam jak wsiąść...

Stwierdzam, że potrzebuję pomocy. Sama się nie ogarniam! :)

A teraz deser z wyżej wymienionych truskawek. Przygotowuje się go bardzo szybko, ale później wymaga chłodzenia w lodówce przez kilka godzin.

Idealny na panujące upały!

Swoją drogą ponoć truskawki w tym roku szybko mają się skończyć. Zatem jeżeli nabraliście ochoty na deser, to nie czekajcie jak ja do soboty na rynek, tylko lećcie szybko po świeże truskawki i do roboty!

Składniki na małą, okrągłą blaszkę:

• 300g truskawek
• 500g jogurtu naturalnego
• 2 opakowania galaretki truskawkowej
• 300ml wody

Galaretki rozpuszczamy w 300ml wrzącej wody i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.

Truskawki dokładnie myjemy, odcinamy szypułki, miksujemy za pomocą blendera na gładką masę. Ok. 50g zmiksowanych truskawek odstawiamy w osobnym naczyniu.

Do pozostałej (większej) części truskawek dolewamy jogurt naturalny i dokładnie mieszamy.

Jeżeli galaretka jest już wystudzona, to 5 łyżek wlewamy do 50g truskawek, a pozostałą część do masy jogurtowo- truskawkowej. Całość dokładnie mieszamy.

Blaszkę wykładamy dokładnie folią aluminiową i wlewamy masę. Na koniec łyżeczką wlewamy zmieszane truskawki z galaretką, aby powstały "esy floresy" i wstawiamy torcik do lodówki.

Przed podaniem dekorujemy truskawkami lub bitą śmietaną.

Smacznego!