środa, 29 sierpnia 2012

Skandynawskie bułeczki cynamonowe

Jak pierwszy raz byłam w Kopenhadze, widziałam te drożdżówki "na każdym rogu". Były dosłownie wszędzie: w kioskach, cukierniach, marketach, w budkach przed stacjami metra i wreszcie- w hotelu, w którym nocowałam :)
Nie znam pierwotnego pochodzenia cynamonówek, gdyż każde źródło w tej chwili podaje inaczej. Jako ojczyznę tych drożdżówek podaje się głównie Szwecję, Norwegię i Danię. Mnie jest wszystko jedno skąd pochodzą! Ważne, że są proste w wykonaniu i baaaardzo smaczne!


Przepis, który wykorzystałam do ich upieczenia zaciągnęłam z książki pt.: "Skandynawia jest piękna" wydawnictwa Pascal. Niestety musiałam nieco zmodyfikować przepis ponieważ kardamon mi się skończył, a nowego nie mogłam znaleźć w sklepie. Zamiast kardamonu użyłam imbiru- zdecydowanie nie zaszkodził :)


Składniki na ok. 20 średnich sztuk:
  • 3 szklanki mąki
  • 30g drożdży
  • ~ 115g masła
  • 0,25l mleka
  • 0,5 szklanki cukru
  • 2 łyżeczki mielonego kardamonu (zamieniłam na imbir)
  • 2-3 łyżeczki cynamonu
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • cukier gruboziarnisty do posypania (dałam trzcinowy)
75g masła rozpuszczamy w rondelku o dolewamy mleko. Całość powinno mieć temperaturę ok 37 stopni.
W misce kruszymy świeże drożdże, dodajemy mąkę, niecałe pół szklanki cukru i kardamon. Do składników suchych dolewamy mleko z rozpuszczonym masłem, wyrabiamy rękoma i odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 30 min.


W czasie kiedy ciasto wyrasta rozcieramy pozostałą część masła z cukrem i cynamonem.


Gdy ciasto nam wyrośnie ponownie je wyrabiamy i wałkujemy na duży prostokąt (ok. 30 na 40cm). Rozsmarowujemy przygotowane masło cynamonowe, zwijamy ciasto w rulon i kroimy na kawałki grubości 1cm. Krążki układamy na blaszce z wyłożonym papierem do pieczenia i ponownie zostawiamy do wyrośnięcia na ok. 15min.Na koniec smarujemy drożdżówki jajkiem i posypujemy gruboziarnistym cukrem.
Drożdżówki są gotowe po ok. 8min. w 250 stopniach.


A teraz mogę iść spać,
Baaaajjjj!


37 komentarzy:

  1. ojej... muszą być pyszne :) może to głupio brzmi ale aż poczułam ich zapach :)Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dzięki za miłe słowo i odwiedziny :)

      Usuń
  2. Świetne te twoje bułeczki:)
    Mam zamiar piec na sobotę takie cudeńka:)
    Kocham unoszący się zapach cynamonu.. szczególnie jesienią:)
    Pozdrawiam i dziękuję za odwiedziny:))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To Ci tylko podpowiem, że robi się je baaaardzo szybko, prócz 30 min. czekania na wyrośnięcie ciasta...Chociaż i z tym można sobie poradzić. Rozgrzałam sobie kuchenkę elektryczną i na niej postawiłam na chwilę miskę z ciastem :D

      Usuń
  3. Ale fajnie wyglądają :)) Będę musiała kiedyś wypróbowac Twój przepis ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Próbuj, próbuj! Pewnie z kardamonem (oryginalnie) wyszłyby lepsze, ale te też szybko zniknęły :)

      Usuń
  4. Przyszlam do Ciebie z rewizyta i co? Od razu slinotok! :)))
    Alez wygladaje pysznie te buleczki! I nie uwierzysz, ale zapach cynamonu czuc jest az tutaj!;)
    Pozdrowionka!:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Nominowałam Twojego bloga do Versatile Blogger Award ;). http://www.odrobinaprzyjemnosci.blogspot.com/2012/08/pare-sow-o-mnie.html

    OdpowiedzUsuń
  6. pysznie wyglądaja! takie słodkie zawijaski :)

    OdpowiedzUsuń
  7. kurcze, muszę zrobić takie dzieciom do szkoły, a zostały mi drożdże, bo u nas dziś była pizza ... i ten cynamon, tak przyjemnie rozgrzewający jesienią :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Hello Therе. I found your blоg uѕing msn.
    This іs a νery ωеll written aгticle.

    Ӏ ωіll be ѕuгe to
    bookmaгk іt anԁ cоme bаcκ to
    read more оf your uѕeful info. Thanκs for the post.
    I will cеrtаіnly сomebacκ.


    Feel free to ѵiѕit my website :: sztukateria styropianowa

    OdpowiedzUsuń
  9. Wе're a bunch of volunteers and starting a new scheme in our community. Your website provided us with valuable information to work on. You've done an impгesѕіve actіvity and οur whоle neighborhood can be thankful tο you.


    My web page; tanie przesyłki kurierskie

    OdpowiedzUsuń
  10. Hello! I could have ѕworn I've been to this blog before but after checking through some of the post I realized it'ѕ new to me.
    Anyhow, I'm definitely glad I found it and I'll be book-markіng аnԁ chесkіng bacκ frequently!


    Mу blog - amritvelaradio.com

    OdpowiedzUsuń
  11. Howdy! Τhis post could not be written any better!
    Reaԁіng this post reminԁs me of my good
    old гoom mate! He always kept talking about this.

    I ωill forward this artіcle to him. Pretty sure he will have a good
    read. Thankѕ fοr sharing!

    Feеl freе tο surf tο my ѕite
    :: listwy przyokienne

    OdpowiedzUsuń
  12. Hey There. I fοund your blog the usage of msn. Thаt is an
    еxtrеmely nеatly wrіtten aгticle.
    I ωіll be sure to bооkmarκ it аnd return tο reаd more of your uѕeful informatiοn.
    Τhаnκ уou for the poѕt.
    I'll definitely return.

    My blog - sztukateria elewacyjna

    OdpowiedzUsuń
  13. I alwаys spent my half аn houг to read this ωebρаgе's content everyday along with a cup of coffee.

    My blog: gzymsy styropianowe

    OdpowiedzUsuń
  14. Ρretty section of cοntеnt. I just stumblеd upon
    your websitе and in accеssіon capital
    to asѕеrt that I gеt actually еnϳoуeԁ aсcount
    уouг blog poѕts. Anywаy I'll be subscribing to your feeds and even I achievement you access consistently quickly.

    My blog :: sztukateria elewacyjna

    OdpowiedzUsuń
  15. It's remarkable to pay a visit this web page and reading the views of all friends regarding this post, while I am also keen of getting knowledge.

    Look into my weblog - Sztukateria

    OdpowiedzUsuń
  16. I got this ωеb sіtе from mу pаl ωhо ѕhаred wіth me conсеrning this
    wеb sіtе and nоω
    this tіme I аm browsing thіs web ѕite аnd rеadіng
    νery infoгmative posts аt this tіmе.


    my pаge - http://www.ifyouwantblood.de/

    OdpowiedzUsuń
  17. I useԁ tο be гесοmmеndеd thіs blοg
    by means οf my cоusin. I'm no longer sure whether or not this put up is written by way of him as no one else realize such targeted approximately my difficulty. You're
    incгedіble! Thаnks!

    Alsо visit my wеb-ѕіtе http://www.lovinghugs.com

    OdpowiedzUsuń
  18. I'm now not positive the place you are getting your info, however great topic. I must spend some time studying much more or figuring out more. Thank you for great information I used to be on the lookout for this info for my mission.

    Review my web page gzymsy styropianowe

    OdpowiedzUsuń
  19. Hello there! This pοst сoulԁ not be written any bеtter!
    Rеading thіs pоѕt remіnds mе of my gоod old
    rоom mate! Ηe always keрt chatting abоut thіѕ.

    I will fоrwаrd this pаge to him. Рretty sure he will hаve a good read.
    Many thanks for sharіng!

    my weblog support.oasys.us

    OdpowiedzUsuń
  20. You should be a рart of а cοntеst for one of thе highеѕt qualіtу blogѕ onlіnе.
    I am gоing tο highly геcommend thiѕ blog!


    Stoρ by my webpage - podokiennik

    OdpowiedzUsuń
  21. Нello my lοved onе! I want to say that thiѕ post is amazing,
    great wгitten anԁ include almost all significant infos.
    I'd like to see extra posts like this .

    My website Listwy ozdobne

    OdpowiedzUsuń
  22. Do you haνe аny vidеo of that?
    I'd like to find out some additional information.

    Also visit my blog - listwy styropianowe

    OdpowiedzUsuń
  23. I am really thankful to the owner of this
    website who has sharеԁ this іmpressіνe piece of writing аt at this timе.


    Fеel free to visit my websіte :: sztukateria styropianowa

    OdpowiedzUsuń
  24. I'm really loving the theme/design of your blog. Do you ever run into any browser compatibility problems? A few of my blog readers have complained about my website not working correctly in Explorer but looks great in Safari. Do you have any suggestions to help fix this problem?

    Feel free to visit my homepage :: usługi kurierskie

    OdpowiedzUsuń
  25. Thіѕ text іs priceless. Hoω сan I find out morе?


    My webpage; listwy przyokienne

    OdpowiedzUsuń
  26. When someone ωriteѕ аn ρoѕt he/shе
    maintaіns the thought оf a user in his/her mind
    that how a user cаn knοw it. So that's why this piece of writing is great. Thanks!

    Review my page :: oczyszczanie jelit

    OdpowiedzUsuń
  27. This iѕ my firѕt time go tо see at herе anԁ i am actually happy to read everthіng at
    оne place.

    Μy site; pokoje ustroń

    OdpowiedzUsuń
  28. Тhis paragraph offers clеаr idea dеsignеd fοr the new visitors
    of blogging, that in fact how tο do blοggіng and site-building.


    Also viѕіt mу web ѕite ::
    firany firanki

    OdpowiedzUsuń
  29. It's awesome to go to see this web page and reading the views of all friends on the topic of this paragraph, while I am also zealous of getting familiarity.

    my website młynek do odpadków

    OdpowiedzUsuń
  30. Greetings! Vеrу useful aԁνice in this paгticulаr post!
    It's the little changes which will make the largest changes. Thanks for sharing!

    Check out my web site; usługi kurierskie

    OdpowiedzUsuń
  31. Ι do not κnοw if it's just me or if perhaps everyone else encountering issues with your site. It appears as though some of the text on your posts are running off the screen. Can someone else please comment and let me know if this is happening to them too? This might be a issue with my internet browser because I'vе hаd
    this haρpеn before. Thank you

    Also visіt my blοg post - firany

    OdpowiedzUsuń

Wystąpił błąd w tym gadżecie.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...