Zupa krem z grzybów leśnych

Wczoraj zebraliśmy, dzisiaj wszamaliśmy :)

Krem z grzybów- pyszny, jesienny... Dodatkiem były grzanki czosnkowe. Trochę przypalone, jednak lepsze takie niż żadne! O nich będzie jutro.

Składniki na krem z grzybów:

• 3 garście świeżych grzybów
• podudzie z kurczaka
• korzeń pietruszki
• 2 marchwie
• seler
• por
• sól i pieprz
• liść laurowy
• ziele angielskie

Najpierw ugotowałam zwykły rosół. Po ok. 25 min. wyciągnęłam podudzie z kurczaka, a wrzuciłam wcześniej lekko podgotowane grzyby. Dolałam do rosołu również wodę z grzybów. Całość gotowałam kolejne 20-25 minut.

Zupę odstawiłam do lekkiego ostygnięcia i po godzinie całość zmiksowałam blenderem.

Krem podałam z odrobiną śmietany i grzankami czosnkowymi. 

Mąż nie marudził :) Czyli zupa się nadaje!

Delektuje się końcem weekendu...

Leśne grzyby i "Pajacyk"

Wczoraj wybraliśmy się pierwszy raz w tym roku na grzyby.

Niestety godzina nie była odpowiednia (w lesie byliśmy koło 9tej) co poskutkowało słabym zbiorem grzybów. Fachowi grzybiarze nas wyprzedzili... Mimo to byliśmy z S. zadowoleni ponieważ wszystkie grzyby były idealne, wolne nawet od mikro robaczków :)

Większość grzybów ususzyliśmy, chociaż powstałą puszkę ciężko nazwać "większością" :P Resztę użyłam do przygotowania zupy- kremu. Post umieszczę później. 

A na koniec trochę z innej beczki.

Znacie Polską Akcję Humanitarną? Organizacja działa już 20 lat i zajmuje się pomocą niedożywionym i cierpiącym głód ludziom na świecie.

Dla tych co nie znają- kliknijcie raz dziennie w brzuszek pajacyka na stronie, a pomożecie PAH dożywić głodne dzieci.

Dodatkowo zachęcam do zakupów w sklepie PAH- dokonałam już swojego pierwszego zakupu i nieskromnie przyznam, że jestem z siebie dumna. :D

Czy Wy też klikacie? A może znacie inne organizacje pomagające dożywiać głodne dzieci?

Ściskam w leniwą niedzielę!

Szarlotka w tartaletkach

Leniwe i szybkie. Pachnące, gorące i mocno cynamonowe. 

Kwaśne, moje!- Tartaletki z jabłkami!

Składniki na 9 sztuk:

• 3 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru
• 200g masła
• 3jajka
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 3 duże jabłka
• sok z połowy cytryny
• cynamon

Łączymy mąkę, 3/4 szklanki cukru, masło, żółtka i śmietanę na ciasto półkruche. Owijamy folią spożywczą
i wkładamy na pół godziny do lodówki. W tym czasie myjemy, obieramy i kroimy w cząstki jabłka, a białko jaj ubijamy z pozostałą częścią cukru na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajemy sok z połowy cytryny, dzięki której piana nie będzie się "rozlewała" na tartaletkach podczas pieczenia i utrzyma nadany szprycą kształt.

Po pół godzinie wyciągamy ciasto z lodówki i wykładamy nim formy. Przekładamy do tartaletek cząstki jabłek i posypujemy obficie cynamonem. Na koniec nakładamy do szprycy pianę z białek jaj i wyciskamy ją na tartaletki.

Pieczemy nasze cuda 20 min. w 180 stopniach.

Wcinamy ze smakiem jeszcze ciepłe. :)